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                                                          最新资讯 2020年01月20日 8:48

                                                          千年孔府菜里寻“年味”-乐山新闻网海棠社区

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                                                          【杨幂深夜赴美容院】

                                                          据悉?△〇,孔府菜文化美食节是曲阜市“孔府过大年”“孔子博物馆过大年”“尼山明礼中国年”等春节系列文化旅游活动之一∵◇。(李欣 梅花 陈曙光)

                                                          厨房里厨师们精心烹制⌒□┊,餐厅里服务人员们也开始用心布置↑∴☆。为完美展现孔府菜的深厚底蕴和用餐礼仪∟▽↑,阙里宾舍还挖掘整理了摆盘、献茶、斟酒、布菜、用餐和菜品典故介绍等全套礼仪π⌒∵。

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                                                          为了孔府菜文化美食节△□,从设计到选料、配料、烹饪♀△□,彭文瑜和徒弟已忙碌了数日〇⊙↑。

                                                          “孔府菜”起源于宋仁宗宝元年间☆∵□,至今已传承了近一千年∟,是中国最著名的官府菜之一⊙,也是称为“天下第一家”的衍圣公府迎送礼仪的重要内容♂⊙π。

                                                          “在孔府菜的发源地曲阜举办孔府菜美食节是个良好的契机◇⊙↑。”曲阜市文旅局局长刘爱春说∴▽,曲阜将在加大对孔府菜的保护传承和开发创新力度的同时﹡□∴,不断提升孔府菜研发水平◇,把孔府菜做优做强♀⊙┊,推动孔府菜走向更广阔的发展平台☆。

                                                          “孔府菜具有礼仪庄重、等级分明、选料广泛、用料讲究π◇⊙,做工精细、讲究盛器⊿□,命名讲究、寓意深刻的鲜明特色┊﹡∵。”国家级非物质文化遗产传人彭文瑜一边做着“什锦葵花干贝”♂♂,一边向记者介绍说┊♂,相传75代衍圣公夫人彭氏↑,平时喜爱赏花π∴,她婚后二年无子〇,内厨的厨师们为了投其所好♂﹡﹡,也为了吉祥﹡∟﹡,就研制出了这道菜◇△▽。“现在这道菜已经成为了吉祥如意的象征∴▽。”

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                                                          遵循孔子“食不厌精〇△♂,脍不厌细”的遗训⊙,孔府菜由孔府历代名厨精心创制?⊙∟,逐渐形成的一种具有独特风味的典型官府菜▽〇?,是中国烹饪文化宝库中的瑰宝和儒家文化在美食中体现的重要载体?∵〇。

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                                                          1月19日∟△∵,孔府菜美食文化节在毗邻孔府的阙里宾舍举行⊙,一道道“食不厌精〇〇⌒,脍不厌细”的孔府菜传递着浓浓的“年味”〇∴。

                                                          在当天举行的“孔府菜”品牌产业化推进座谈会上△,还现场公布了《曲阜市关于推进“孔府菜”品牌产业化的实施方案》∴◇。为进一步挖掘保护传承弘扬好这一餐饮瑰宝♂∴□,让更多游客和市民以“菜”为“媒”深度感受中国优秀传统文化♂☆♂,曲阜市决定实施“孔府菜”品牌产业化工程⊙,坚持“在保护中发展﹡,在发展中传承”⊙,在菜品改良创新上下功夫↑?┊,不断扩大孔府菜餐饮文化品牌的影响力┊⌒,弘扬中华优秀餐饮文化⌒⊙,做强“孔府菜”品牌♀﹡。

                                                          18时整∴,孔府菜美食文化节正式开始∟☆。现场通过尼山圣境演艺团队的雅乐吟唱和表演♀,全面再现了孔府宴的礼制仪规♀┊。一道道名雅味中、器美技繁的孔府菜让宾客称赞♀。

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